{"id":1892,"date":"2025-01-13T14:23:39","date_gmt":"2025-01-13T14:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/agi-sa.fr\/product\/gellan-gummi\/"},"modified":"2026-06-17T10:01:44","modified_gmt":"2026-06-17T09:01:44","slug":"gellan-gummi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/produkt\/gellan-gummi\/","title":{"rendered":"Gellan-Gummi"},"content":{"rendered":"<!-- Content Container - Block to add a fixed width to your content -->\n\n<div class=\"block__content-container \/  is-block theme-light theme-light-bg pt-sm pb-sm text-start justify-start\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"acf-innerblocks-container\">\n\n<p data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\" class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Gellan\u00a0(E\u202f418) ist ein durch Fermentation gewonnenes Polysaccharid, das in Lebensmitteln und Getr\u00e4nken zur Stabilisierung, Gelbildung und Suspension eingesetzt wird. Seine Funktionalit\u00e4t kann so angepasst werden, dass Texturen entstehen, die von weichen, elastischen\u00a0Gelstrukturen\u00a0\u00fcber feste, klare Gele bis hin zu fl\u00fcssigen Systemen mit hoher\u00a0Suspensionsstabilit\u00e4t\u00a0bei niedrigen\u00a0Einsatzkonzentrationen\u00a0reichen. Dadurch\u00a0lassen\u00a0sich\u00a0Mundgef\u00fchl und\u00a0visuelles\u00a0Erscheinungsbild unter unterschiedlichsten Verarbeitungsbedingungen pr\u00e4zise steuern.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\" class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Die verschiedenen\u00a0Gellan-Typen\u00a0liefern unterschiedliche Texturergebnisse. Low-Acyl-Gellane\u00a0bilden typischerweise klare, feste Gele, w\u00e4hrend High-Acyl-Qualit\u00e4ten weichere und elastischere Strukturen erzeugen. Neuere Entwicklungen erweitern dieses Spektrum, indem sie hohe Klarheit mit erh\u00f6hter Gelst\u00e4rke kombinieren.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\">Jungbunzlauer bietet diese breite Funktionalit\u00e4t mit seiner\u00a0TayaGel<sup>\u00ae<\/sup>-Gellan\u00a0-Produktlinie, darunter Low\u00a0Acyl\u00a0(TayaGel<sup>\u00ae<\/sup>\u00a0LA), High\u00a0Acyl\u00a0(TayaGel<sup>\u00ae<\/sup>\u00a0HA) sowie\u00a0weiterentwickelte\u00a0Qualit\u00e4ten wie\u00a0TayaGel<sup>\u00ae<\/sup>\u00a0Modus.\u00a0\u00a0Diese Produkte sind so konzipiert, dass sie einzeln\u00a0und\u00a0dank AGI auch\u00a0in Kombination verwendet werden k\u00f6nnen, wodurch sich Festigkeit, Elastizit\u00e4t, Suspensionseffizienz und Klarheit genau auf die jeweiligen Anwendungsanforderungen abstimmen lassen.\u00a0<\/p>\n\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<!-- Introduction - Introduction block -->\n\n\t\n\n<div class=\"block__introduction \/  is-block theme-dark theme-dark-bg pt-md pb-md has-text-lg\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"flex flex-col gap-gutter \/ lg:grid lg:grid-flow-col lg:auto-cols-fr\">\n\n\t\t\t<div class=\"flex-stack gap-24\">\n\n<h2 data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\" class=\"wp-block-heading\">Kontaktieren <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-green-140-color\">Sie AGI<\/mark><\/h2>\n\n<\/div>\n\n\t\t\t<div class=\"flex-stack gap-24\" data-scroll-class='fadeIn' data-scroll-delay='600'>\n\t\t\t\t<p class=\"p1\">Unser Expertenteam steht Ihnen jederzeit zur Verf\u00fcgung, um Unterst\u00fctzung zu bieten. Egal, ob Sie L\u00f6sungen f\u00fcr ein neues Produkt in der Entwicklung erkunden oder Unterst\u00fctzung bei einer bestehenden Bestellung ben\u00f6tigen \u2013 kontaktieren Sie uns, und wir helfen Ihnen gerne weiter.<\/p>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n<a href=\"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/kontakt\/\" id=\"block_9d9d4b9c50920997e7a1fd6c128a0404\" class=\"btn inline-flex \" target=\"\">\n\n\t<span class=\"btn-inner\">\n\n\t\t\t\t<svg width=\"8\" height=\"12\" viewBox=\"0 0 8 12\"  xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<path  d=\"M0 0.294643L5.7737 5.94643V6.05357L0 11.7054V12H2.07951L8 6.24107V5.75893L2.07951 0H0V0.294643Z\"  fill=\"currentColor\" \/>\n<\/svg>\n\t\n\tKontaktieren Sie AGI\n\n\t\n\t<\/span>\n\n<\/a>\n\n\t\t\n\t\t\t\n\n\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wichtigste Vorteile: Thermisch stabile Gele; modifizierbare Textur. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":1639,"template":"","product-category":[70],"class_list":["post-1892","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-category-kernbestandteile-des-portfolios"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=1892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}