{"id":2035,"date":"2025-01-13T14:23:39","date_gmt":"2025-01-13T14:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/agi-sa.fr\/product\/goma-gellan\/"},"modified":"2026-06-17T09:52:57","modified_gmt":"2026-06-17T08:52:57","slug":"goma-gellan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/producto\/goma-gellan\/","title":{"rendered":"Goma Gellan"},"content":{"rendered":"<!-- Content Container - Block to add a fixed width to your content -->\n\n<div class=\"block__content-container \/  is-block theme-light theme-light-bg pt-sm pb-sm text-start justify-start\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"acf-innerblocks-container\">\n\n<p data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\" class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">La goma gellan (E\u202f418) es un polisac\u00e1rido obtenido por fermentaci\u00f3n, utilizado para estabilizar, gelificar y mantener part\u00edculas en suspensi\u00f3n en aplicaciones alimentarias y de bebidas. Su funcionalidad puede ajustarse para crear texturas que van desde redes de gel suaves y el\u00e1sticas hasta geles firmes y transparentes, as\u00ed como sistemas fluidos con una fuerte capacidad de suspensi\u00f3n a bajos niveles de uso, lo que permite un control preciso de la sensaci\u00f3n en boca y del aspecto visual en una amplia variedad de condiciones de procesamiento.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\" class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Los distintos tipos de goma\u00a0gellan\u00a0ofrecen resultados texturales diferentes. Las\u00a0gellanas\u00a0de bajo acilo suelen formar geles firmes y claros, mientras que los grados de alto acilo generan estructuras m\u00e1s suaves y el\u00e1sticas. Los desarrollos m\u00e1s recientes ampl\u00edan a\u00fan m\u00e1s este abanico al combinar alta claridad con mayor resistencia del gel.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\">Jungbunzlauer ofrece esta amplitud funcional a trav\u00e9s de su gama de gomas gellan TayaGel\u00ae, que incluye los grados bajo acilo (TayaGel\u00ae LA), alto acilo (TayaGel\u00ae\u00a0H\u00a0A) y grados avanzados como TayaGel\u00ae Modus. Estos productos est\u00e1n dise\u00f1ados para utilizarse individualmente o en combinaci\u00f3n gracias a AGI, permitiendo ajustar con precisi\u00f3n la firmeza, la elasticidad, la eficiencia de suspensi\u00f3n y la claridad para adaptarse a las necesidades espec\u00edficas de cada aplicaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<!-- Introduction - Introduction block -->\n\n\t\n\n<div class=\"block__introduction \/  is-block theme-dark theme-dark-bg pt-md pb-md has-text-lg\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"flex flex-col gap-gutter \/ lg:grid lg:grid-flow-col lg:auto-cols-fr\">\n\n\t\t\t<div class=\"flex-stack gap-24\">\n\n<h2 data-scroll-class=\"fadeInUpSmall\" class=\"wp-block-heading\">Contacte <mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-green-140-color\">con AGI<\/mark><\/h2>\n\n<\/div>\n\n\t\t\t<div class=\"flex-stack gap-24\" data-scroll-class='fadeIn' data-scroll-delay='600'>\n\t\t\t\t<p class=\"p1\">Nuestro equipo de expertos est\u00e1 siempre disponible para brindarle asistencia. Ya sea que desee explorar soluciones para un nuevo producto en desarrollo o necesite apoyo con un pedido existente, cont\u00e1ctenos y estaremos encantados de ayudarle.<\/p>\n\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n<a href=\"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/contacto\/\" id=\"block_0dc8bc1d050f79e6cb444099fe96a9ec\" class=\"btn inline-flex \" target=\"\">\n\n\t<span class=\"btn-inner\">\n\n\t\t\t\t<svg width=\"8\" height=\"12\" viewBox=\"0 0 8 12\"  xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<path  d=\"M0 0.294643L5.7737 5.94643V6.05357L0 11.7054V12H2.07951L8 6.24107V5.75893L2.07951 0H0V0.294643Z\"  fill=\"currentColor\" \/>\n<\/svg>\n\t\n\tContacte con AGI\n\n\t\n\t<\/span>\n\n<\/a>\n\n\t\t\n\t\t\t\n\n\t\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ventajas clave: Geles termoestables; textura modificable. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":1640,"template":"","product-category":[83],"class_list":["post-2035","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-category-cartera-de-ingredientes-basicos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agi-sa.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=2035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}