Goma xantana (E 415), derivada de la fermentación de Xanthomonas campestris. La xantana estabiliza, espesa y suspende en una amplia gama de condiciones, desde temperaturas frías a cálidas y desde entornos ácidos a neutros.
Xanthomonas campestris se aisló históricamente en la col, donde vive de forma natural. Nuestra gama incluye goma xantana granulada de fácil dispersión, que garantiza aplicaciones sin grumos incluso con agitación limitada.
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