
Alginat ist ein natürliches Polysaccharid, das aus braunen Meeresalgen gewonnen wird. e nach Algenart kann es als Verdickungs- oder Geliermittel dienen, ohne dass Hitze erforderlich ist, und ist sehr hitzebeständig.
Unser Angebot umfasst hauptsächlich Natriumalginat (E 401), aber auch Alginsäure, Kaliumalginat (E 402), Ammoniumalginat (E 403), Calciumalginat (E 404) und PGA (E 405).
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