La gomme de tara (E 417), un galactomannane, est extraite par broyage mécanique des graines de tara (Caesalpinia spinosa). Elle offre une excellente synergie avec la gomme xanthane et constitue une alternative économique à la gomme de caroube.
Contactez AGI
Notre équipe d’experts est toujours à votre disposition pour vous apporter son aide. Que vous souhaitiez explorer des solutions pour un nouveau produit en développement ou obtenir un support concernant une commande existante, n’hésitez pas à nous contacter – nous serons ravis de vous aider.
