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Johannisbrot (Johannisbrotkernmehl)

Wichtigste Vorteile: Verdickung, Wasserrückhalt, Synergie mit Xanthan-Gummi.

A close-up photo Carrageenans

Johannisbrotkernmehl (E 410) wird aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen, der vor allem im Mittelmeerraum wächst. Wir bieten Standardqualitäten und hochwertige, weißere Qualitäten für Anwendungen, die eine höhere Qualität erfordern.

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