Pektine (E 440) werden aus Zitrusschalen und Apfelresten extrahiert. Ihre Fähigkeit, in saurem, zucker- oder kalziumreichem Milieu zu gelieren und zu stabilisieren, macht sie zu einer wichtigen texturgebenden Zutat. AGI bietet Pektine mit hohem Methoxylgehalt (HM) und mit niedrigem Methoxylgehalt (LM) an, die auf spezifische Anwendungen zugeschnitten sind.
Kontaktieren Sie AGI
Unser Expertenteam steht Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Unterstützung zu bieten. Egal, ob Sie Lösungen für ein neues Produkt in der Entwicklung erkunden oder Unterstützung bei einer bestehenden Bestellung benötigen – kontaktieren Sie uns, und wir helfen Ihnen gerne weiter.
