Xanthan gum (E 415), derived from Xanthomonas campestris fermentation, stabilises, thickens, and suspends across a wide range of conditions, from cold to hot temperatures and acidic to neutral pH environments.
Xanthangummi (E 415), gewonnen durch Fermentation von Xanthomonas campestris. Xanthan stabilisiert, verdickt und suspendiert in einem breiten Spektrum von Bedingungen, von kalten bis heißen Temperaturen und sauren bis neutralen pH-Umgebungen.
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