Unsere Systeme sorgen je nach Anwendung für Geschmeidigkeit, Cremigkeit oder gute Schneideeigenschaften. Sie verbessern die Ausbeute und verhindern Synärese.

Ihre Texturierungslösungen ermöglichen es Ihnen, eine Vielzahl von Texturen zu entwickeln, die ein angenehmes Mundgefühl, langanhaltende Stabilität und einen unveränderten Ausdruck der Aromen garantieren. Wir können helfen, die physikalischen Eigenschaften von Mousses und Schlagsahne zu verbessern und sowohl eine heiße als auch eine kalte Verarbeitung zu ermöglichen. Vegane Formulierungen sind erhältlich. 

Unsere Systeme verbessern die Stabilität und Viskosität von Milchgetränken (auch von sauren). Durch die Verwendung unserer Produkte können Partikel oder Feststoffe in Suspension gebracht werden, was für ein cremiges Gefühl am Gaumen und eine gute Freisetzung der Aromen sorgt.

Unsere Systeme verhindern die Bildung von Synärese, verbessern die Textur und das Mundgefühl und verlängern die Haltbarkeit des Produkts.

Unsere Texturierungslösungen helfen, die Bildung von Eiskristallen zu kontrollieren und sorgen für Cremigkeit und die gewünschte Textur.

Wir entwickeln neue texturierende Lösungen, die veganen Produkten texturale Eigenschaften verleihen, die denen von Milchprodukten ähnlich sind.

Die von uns entwickelten funktionalen Systeme ermöglichen die Herstellung von homogenen, leicht zu schneidenden und kostengünstigen Fettblöcken.

Unsere Systeme erfüllen die industriellen Herausforderungen bei der Formulierung aller Arten von Analoga.

Unsere Systeme verbessern die Ausbeute nach dem Kochen, die Textur und die Schnittfestigkeit bei gleichzeitiger Begrenzung der Synärese. Sie reduzieren den Fettgehalt und sorgen für ein saftiges Aussehen.

Gelatinefreie Formulierungen, verhindert Synerese.

Die von uns entwickelten Systeme ermöglichen die Erzeugung einer glatten, cremigen und schnittfesten Textur, die zudem über gute Wasserhalteeigenschaften verfügt.

Unsere Systeme ermöglichen es, Fleisch oder Fischstücke oder -abschnitte zu einer homogenen, leicht schneidbaren Form zusammenzufügen. 

Unsere Systeme verbessern die Textur (Knack-Effekt) und die Wasserbindung. Unsere Matalgin-Reihe ermöglicht die Formulierung von Gemüsepackungen.

Unsere gefrier- und taustabilen Systeme ermöglichen es, die gewünschte Textur zu erhalten und Verluste zu reduzieren.

Unsere funktionalen Texturierungssysteme ermöglichen die Herstellung von Fertiggerichten, Saucen und Suppen mit Texturen, die die Produktionsprozesse standhalten. Sie tragen dazu bei, die Kochausbeute zu verbessern, Verluste zu reduzieren und eine gute Verteilung kleinerer Stücke in Rezepten zu gewährleisten.

Unser Sortiment an Stabilisierungssystemen bietet Texturen, die thixotrop und stabil sind und die Aromen gut zur Geltung bringen.Mit diesen Systemen können Sie Formulierungen mit einem niedrigen Fettgehalt herstellen, die sich am Gaumen jedoch genauso cremig anfühlen.Bei Salatdressings erleichtern unsere Produkte den Abfüllprozess und ermöglichen eine stabile Suspension von Kräutern und Gewürzen. 

Unsere Produkte bieten eine hervorragende Suspensionskraft, gute Säure- und Wärmestabilität und verhindern gleichzeitig die Bildung von Synärese.

Unsere Produkte bieten eine große Auswahl an Texturen (bissfest, fest) für verzehrfertige Produkte.

Unsere Systeme bieten eine breite Palette an Texturen, ohne Synärese oder Veränderung des Aromaprofils. Unsere Systeme ermöglichen es, Früchte zu suspendieren und gelatinefreie Formulierungen herzustellen.

Sowohl für kalte als auch für warme Cremes ermöglichen unsere Produkte die gewünschte Textur – fest oder cremig – mit einer guten Stabilität im Ofen und einer guten Freisetzung der Aromen.

Sowohl für kalte als auch für warme Cremes ermöglichen unsere Produkte die gewünschte Textur – fest oder cremig – mit einer guten Stabilität im Ofen und einer guten Freisetzung der Aromen. 

Unsere Systeme bieten helle, thixotrope Texturen mit guter Haftkraft.

Mit unseren Produkten können Sie ein homogenes Getränk mit der gewünschten Viskosität und dem gewünschten Mundgefühl herstellen.

Unsere Stabilisierungssysteme gewährleisten eine Partikelsuspension auch bei niedriger Viskosität.

Unsere Systeme stellen die gewünschte Textur und das gewünschte Mundgefühl in Gummibonbons und Weichkaramellen sicher und bieten eine gelatinefreie Formulierung.