Les carraghénanes sont extraits d’algues rouges et classés en trois types – Kappa, Iota et Lambda – chacun avec des caractéristiques spécifiques. On distingue aussi les carraghénanes raffinés (E 407) des carraghénanes semi-raffinés (E 407a), tous deux font partie de notre gamme. L’expertise d’AGI nous permet de mélanger ces extraits afin d’obtenir la texture idéale pour votre produit et votre processus.
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