La gomme xanthane (E 415), dérivée de la fermentation de Xanthomonas campestris, stabilise, épaissit et met en suspension dans un large éventail de conditions, des températures froides aux températures chaudes et des environnements au pH acide ou neutre.
Xanthomonas campestris a été historiquement isolé sur les choux où il vit naturellement.
Notre gamme comprend de la gomme xanthane granulée pour une dispersion facile, garantissant des applications sans grumeaux même avec une agitation limitée.
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